CEVICHE DE PESCADO

Hola queridos amigos y amigas de EL ENCANTO DE TU PALADAR, en esta oportunidad te traemos la receta de uno de los platos bandera tanto de entrada como de fondo para tus comidas… CEVICHE  DE PESCADO…

La comida peruana es una de las más exquisitas y variadas en todo el mundo, debido a que es el encuentro y mezcla de diversas culturas. A lo largo de los años, se ha ido consolidándose más y ganando fama mundial.

Uno de las entradas más distinguidas y exquisitas de la cocina peruana es el:

CEVICHE DE PESCADO

 

En EL ENCANTO DE TU PALADAR, queremos que disfrutes de este exquisito plato y lo puedes usar como una entrada a tu plato de fondo.

INGREDIENTES:

Ceviche:

  • 350 gr de filete de pescado, nosotras utilizamos tollo
  • 5-6 limones medianos
  • 1 ají limo u otro tipo de ají, 1 diente de ajo recién molido, 1 cebolla mediana y 1 ramita de culantro picado
  • 4 cubitos de hielo
  • 1-2 cdtas. de rocoto molido
  • Sal al gusto

Decoración:

  • Camote sancochado
  • Hojas de lechuga
  • choclo sancochado
  • Rodajas de rocoto
  • Canchita serrana

Ingredientes para el ceviche de pescado

Para comenzar con nuestra preparación, en primer lugar cortamos la cebolla en corte pluma o juliana, muy delgada. Después, la lavaremos muy suavemente en abundante agua.

Así mismo, cortamos en trozos pequeños el ají limo con algo de las venas para el picante del ceviche.

Un famoso dicho peruano dice: ¡Si no pica, no es ceviche!

Hacemos lo mismo con el tollo, (primero cortamos a lo largo en tiras y después se hace los trocitos).

En este momento, ponemos los trozos del tollo como también el ají limo al gusto, el ajo molido, sal al gusto y procedemos a remover bien.

A continuación, exprimimos el limón y añadimos su jugo (nosotras utilizamos 5 limones). También, agregamos los cubos de hielo y volvemos a remover bien.

Seguido a esto, añadimos el culantro al gusto y una cuchara de rocoto. Al remover podemos rectificar la sal y el picante al gusto.

Por último agregamos la cebolla y removemos bien. ¡Y listo!

Para la decoración puedes utilizar lo siguiente: vajilla blanca, 1 hoja de lechuga, un mitad de camote, nuestro ceviche, cancha serrana y granos de choclos… ¡Buen provecho!

 

Te dejamos a continuación el vídeo explicativo de esta receta, míralo ahora mismo…

CRÉDITOS PARA: Sazón y Corazón

 

EL ENCANTO DE TU PALADAR se esfuerza por mostrarte contenido de calidad que puedas usar en todas las preparaciones de tus comidas…

Son recetas muy fáciles de realizar y les encantará a todos tus engreídos del hogar…

¿Se te antoja preparar una riquísima cancha serrana?  Te dejamos aquí la receta…

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