CREMA DE VERDURAS Y QUINUA

 

 

Hola queridos amigos de EL ENCANTO DE TU PALADAR, en esta oportunidad te traemos la receta de un riquísimo plato tradicional de entrada para tus comidas… Crema de verduras y quinua…

La comida peruana es una de las más exquisitas y variadas en todo el mundo, debido a que es el encuentro y mezcla de diversas culturas. A lo largo de los años, se ha ido consolidándose más y ganando fama mundial.

Uno de los platos más distinguidos y exquisitos de la cocina peruana es la:

 

CREMA DE VERDURAS Y QUINUA

 

En EL ENCANTO DE TU PALADAR, queremos que disfrutes de este exquisito plato y lo puedes usar como una entrada a tu plato fuerte.

INGREDIENTES (De 6 a 8 platos):

      • 100 gr. de quinua o quinoa cocida
      • 1 taza de choclo tierno
      • 200 gr. de zapallo macre
      • 1 zanahoria mediana
      • Agua necesaria hervida o de botella caliente
      • 2 ramas de apio
      • 1/2 poro mediano, 1/2 nabo mediano y 1/2 taza de habas tiernas sin cascara
      • 1 papa amarilla o blanca median y sin piel
      • Unas ramitas de perejil
      • Sal al gusto
      • 1 diente de ajo
      • Orégano seco triturado

Ingredientes de nuestra crema de verduras y quinua

PREPARACIÓN:

En primer lugar, ponemos a cocer los granos de choclo en una olla con 4 tazas de agua por algo de 10 minutos.

Mientras tanto, alistamos todas las verduras, las lavamos, quitamos la piel a las que tienen y trozamos a mitades medianas.

Para que puedas hacer la quinua cocida en el vídeo te mostramos nuestro procedimiento.

A continuación, en la olla donde se está preparando el choclo agregamos los trozos de apio, de zapallo, de poro, de nabo, de zanahoria, de la papa amarilla o blanca, de las habas, el diente de ajo que hemos partido en tajadas y sal al gusto. Una vez realizado esto, removemos bien y tapamos.

Después de esto, los dejamos cocer por 3 minutos a partir de que rompe el hervor. Al finar esto, apagamos la cocina.

Comprobaremos que todas las verduras se pueden trinchar suavemente y los ponemos a enfriar.

LICUADO:

Para empezar con el licuado, procedemos a agregar todo el contenido de nuestra olla en el vaso de la licuadora, seguido a esto, añadimos nuestra quinua cocida y 1 taza de agua, y licuamos por 3 minutos.

Ahora regresaremos nuestro resultado a la olla que hemos utilizado. Además, añadimos 1 taza de agua en el vaso de la licuadora para enjuagarla muy bien y lo agregamos a la olla.

Para seguir con el procedimiento, agregamos el orégano y ponemos al fuego por algo de 3 minutos para que se entibie el contenido.

Finalizando nuestra crema de verduras y quinua

Como resultado, tendremos nuestra crema de verduras y quinua. El espesor depende de cómo te guste o cómo desees prepararlo.

¡Buen provecho!

 

Te dejamos a continuación el vídeo explicativo de esta receta, míralo ahora mismo…

CRÉDITOS PARA: Sazón y Corazón

 

 

EL ENCANTO DE TU PALADAR se esfuerza por mostrarte contenido de calidad que puedas usar en todas las preparaciones de tus comidas…

Son recetas muy fáciles de realizar y les encantará a todos tus engreídos del hogar…

 

¿Se te antoja preparar una riquísima papa rellena?  Te dejamos aquí la receta…

 

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