RICOS TAMALES ECONÓMICOS

Aprende cómo preparar ricos tamales económicos y fácil paso a paso este 2020. La mejor receta casera o criolla tanto de chancho o de pollo.

Hola queridos amigos y amigas de EL ENCANTO DE TU PALADAR, en esta oportunidad te traemos la receta de uno de los platos bandera tanto de entrada como de fondo para tus comidas…

La comida peruana es una de las más exquisitas y variadas en todo el mundo, debido a que es el encuentro y mezcla de diversas culturas. A lo largo de los años, se ha ido consolidándose más y ganando fama mundial.

Uno de las entradas más distinguidas y exquisitas de la cocina peruana es el:

RICOS TAMALES ECONÓMICOS

 

En EL ENCANTO DE TU PALADAR, queremos que disfrutes de este exquisito plato y lo puedes usar como una entrada a tu plato de fondo.

Ingredientes (27 tamales):

Para la masa del tamal:

    • 1 1/2 kilos de maíz pelado tipo mote (remojar y moler) o harina de tamal
    • Caldo en el que se coció el cerdo
    • 1 taza de agua
    • 400 gr. de manteca vegetal
    • 2 o 3 cucharadas de ají colorado (ají panca) molido
    • Ajos molidos
    • Cebolla mediana (1)
    • Aceite para el aderezo
    • Sal al gusto

Para el relleno y armado del tamal:

    • Trocitos de cerdo sancochado en agua y sal, tamaño al gusto (o trozos de pollo guisados)
    • 2 ajíes amarillos cortados en rodajitas
    • Aceitunas grandes (1 por tamal)
    • Panca de choclo u hojas de plátano
    • Junco, pabilo o rafia

Ingredientes para nuestros tamales

Te compartimos la preparación:

 

En primer lugar, en una olla agregamos un chorrito de aceite, la cebolla finamente picada y el ajo, y los vamos removiendo hasta que se doren bien.

Además añadimos el ají colorado, unas 2 cucharadas grandes, unas 2 cucharas de sal, también agregamos el caldo y la manteca hasta que se disuelva, hay que esperar lo necesario.

Es buen momento de agregar un poco de agua fría y la harina. Seguido a esto, apagamos la hornilla y vamos removiendo todo.

Acto seguido, prendemos nuevamente la hornilla y movemos regularmente hasta que se espese toda la masa. Una vez esto, apagamos la cocina y dejamos reposar un par de horas.

Las hojas de panca, las lavamos y dejamos hervir por 5 minutos antes de usarlas.

Tras pasar el tiempo, agarramos 2 hojas de panca, las ponemos sobre la mesa de manera cruzadas y agregamos 2 cucharadas soperas de masa, un trozo de chanchito (o de pollo, dependiendo lo que tengas), una aceituna y una rodaja de ají. Luego, cerramos las hojas de panca y amarramos bien.

Armando nuestros ricos tamales económicos

Del mismo modo, realizamos este procedimiento hasta terminar toda la masa que tenemos.

Para finalizar, ponemos una olla a hervir con agua y con algunas pancas al fondo, y vamos colocando los tamales  armados. Una vez terminado el espacio, deja hervir por una hora y media, cuidando de que el agua no se consuma.

¡Bien hecho! Ya tienes listos unos ricos tamales… Sácale la panca y sírvete en un plato acompañado de tradicional salsa criolla.

 

Te dejamos a continuación el vídeo explicativo de esta receta, míralo ahora mismo…

 

CRÉDITOS PARA: Sazón y Corazón

 

EL ENCANTO DE TU PALADAR se esfuerza por mostrarte contenido de calidad que puedas usar en todas las preparaciones de tus comidas…

Son recetas muy fáciles de realizar y les encantará a todos tus engreídos del hogar…

¿Se te antoja preparar una riquísima ensalada de atún?  Te dejamos aquí la receta…

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *