SOPA DE POLLO

Hola queridos amigos y amigas de EL ENCANTO DE TU PALADAR, en esta oportunidad te traemos la receta de uno de los platos más populares tanto de entrada como de fondo para tus comidas… SOPA DE POLLO …

La comida peruana es una de las más exquisitas y variadas en todo el mundo, debido a que es el encuentro y mezcla de diversas culturas. A lo largo de los años, se ha ido consolidándose más y ganando fama mundial.

Uno de las entradas más distinguidas y exquisitas de la cocina peruana es la:

SOPA DE POLLO

 

En EL ENCANTO DE TU PALADAR, queremos que disfrutes de este exquisito plato y lo puedes usar como una entrada a tu plato de fondo o como un buen remedio para malestares como la gripe.

INGREDIENTES:
    • ½ pechuga de pollo (400 gr.) sin piel y cortada en trozos chicos
    • 80 gr. de pasta larga cabello de ángel
    • 1 choclo o maíz tierno, cortado en rodajas, 1 zanahoria mediana sin piel y 1 trocito de zapallo macre (de 50 a 80 gr.)
    • 2 ramas de apio
    • 1 trozo de poro o puerro
    • 50 gr. de habas frescas
    • 1 papa amarilla sin piel
    • 2 litros de agua
    • ½ cdta. de orégano seco o fresco
    • 1 diente de ajo recién molido o rallado
    • 1 trocito de kion o jengibre
    • Sal al gusto

Ingredientes para nuestra sopa de pollo

Esta preparación rinde de 5 a 6 platos:

 

En primer lugar, ponemos los 2 litros de agua en una olla y cuando ya este hirviendo, agregamos los trozos del pollo, además las rodajas del choclo, la mitad del apio, la mitad de la zanahoria, el diente de ajo molido, el kion trozado y sal al gusto.

Desde luego, no te preocupes por la sal porque la podemos corregir después.

Esperamos a que rompa a hervor y esperamos 20 minutos. Mientras tanto, picamos el apio, el poro, también rayamos la zanahoria y el zapallo, y cortamos en rodajas la papa amarilla.

Antes de colocar el resto de ingredientes, sacamos de nuestra olla el apio, zanahorias y kion. Estas verduras ya no tienen sabor porque han dejado toda su esencia en nuestra sopa.

Ahora sí, agregamos todas las verduras que hemos preparado, el apio picado, el poro picado, la papa en rodajas, la zanahoria y el zapallo rayados, y las habas.

Seguido a esto, empezamos a remover bien. Además podemos aprovechar para rectificar la sal de nuestra sopa de pollo.

A continuación, tapamos la olla y esperamos que rompa a hervor para esperar a partir de allí 3 minutos.

Recuerda que siempre debe a hervir a fuego bajo.

En este punto, agregamos la pasta. La vamos trozando para que se cocine rápidamente. Y empezamos a revolver muy bien. Esperamos que rompa a hervor y contamos 3 minutos más.

Por último, agregamos orégano seco con ayuda de nuestras palmas de nuestras manos. Apagamos el fuego y tapamos por 1 minuto.

¡Bien hecho! Ya tenemos nuestra sopa de pollo… Solo falta servir…

Te dejamos a continuación el vídeo explicativo de esta receta, míralo ahora mismo…
CRÉDITOS PARA: Sazón y Corazón

 

EL ENCANTO DE TU PALADAR se esfuerza por mostrarte contenido de calidad que puedas usar en todas las preparaciones de tus comidas…

Son recetas muy fáciles de realizar y les encantará a todos tus engreídos del hogar…

¿Se te antoja preparar un riquísimo ceviche de pescado?  Te dejamos aquí la receta…

 

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